Yukarıdakilere rağmen, çevresel olarak bozulmayan, teknik olarak uygun, ekonomik olarak uygulanabilir ve sosyal olarak kabul edilebilir olması gereken uzun vadeli sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak için daha bütüncül bir yaklaşıma ihtiyaç olduğu açıktır. Özellikle, Mavi Dönüşüme yönelik beklentileri karşılayabilen sürdürülebilir, kapsayıcı ve verimli bir su ürünleri yetiştiriciliği sektörüne ulaşmak için sürdürülebilir kaynaklara yönelik artan bilgi ve çözümlere ihtiyaç duyulmaktadır.
Birleşmiş Milletler, 27 Haziran-1 Temmuz 2022 tarihlerinde Portekiz’in Lizbon kentinde bir BM Okyanus Konferansı düzenledi. Bu konferansın kilit konuları şunları içerir: izleme ve gözetim için teknolojik araçlar ve zararlı sübvansiyonların sona erdirilmesi yoluyla iklimin hafifletilmesi ve uyarlanması, biyolojik çeşitliliğin korunması çerçeveleri ve yenilikçi finansman fırsatları. Konferans kapsamında FAO, “Mavi Dönüşüme Doğru” sloganıyla Dünya Balıkçılık ve Su Ürünleri Yetiştiriciliğinin Durumu’nun (SOFIA)¹ 2022 baskısını yayınladı. Mavi Dönüşüm, ajansların, ülkelerin ve bağımlı toplulukların, suda yaşayan gıda sistemlerinin gıda güvenliğine, beslenmeye ve herkes için uygun fiyatlı sağlıklı beslenmeye katkısını güvence altına almak ve sürdürülebilir bir şekilde en üst düzeye çıkarmak için mevcut ve gelişmekte olan bilgi, araç ve uygulamaları kullandığı hedefli bir çabadır. Dünyanın her yerinde yüksek ve artan yaygınlık gösteren açlık ve yetersiz beslenmenin tüm biçimleri dahil olmak üzere sürdürülebilirlik sorunlarının üstesinden gelmek için ona ihtiyacımız var².
Aslında “Mavi” terimi, Avrupa Birliği’nin (AB) Mavi Büyüme Stratejisinde belirtildiği gibi, sadece Okyanusların korunması için değil, deniz biyoteknolojisini kullanarak gelecekteki protein kaynakları için de kullanılmaktadır. SOFIA 2022 göz önüne alındığında, Mavi dönüşüm sürdürülebilir balıkçılık, sürdürülebilir ticaret ve değer zincirinin yanı sıra sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği sağlayacak ve bu da daha sonra daha iyi üretim, beslenme, çevre ve daha iyi yaşam yaratacaktır. Temel olarak, sucul gıda sisteminin BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine (SDG’ler) katkısını artıracak unsurlara odaklanmaktadır.
SOFYA 2022’de görüldüğü gibi, balıkçılık ve su ürünleri üretimi 214 milyon ton ile tüm zamanların rekoruna ulaştı. Toplam yetiştiricilik üretiminin 87,5 milyon tonu su hayvanları (beslenen türler) ve 35,1 milyon tonu alg (beslenmeyen türler) olmak üzere 2020 yılında canlı ağırlık olarak toplam 122,6 milyon tona ulaştı. Su ürünleri yetiştiriciliği büyümesinin 2050 yılına kadar olağan iş senaryolarında (ana ve ana yol senaryoları sırasıyla 120,8 ve 160,3 milyon tondur) 140 milyon tona ulaşması bekleniyor. uygun fiyatlı makro ve mikro besinler ve enerji kaynakları açısından. Tacon ve ark. (2022)³ şu anda 51,4 milyon ton olan karma su yemi üretiminin kabaca 69,6 milyon ton olacağını tahmin ediyor. Bu nedenle, bu tür üretim seviyelerini sürdürmek için, yem ham yemleri ile birlikte sürdürülebilir ve işlevsel su yemi için öncelikli alanları dikkate almalıyız.
Bununla birlikte, bu büyüme, su ürünleri hayvanlarını beslemek için sürdürülebilir protein yemi tedarikine bağlıdır. Geleneksel olarak, su yemleri (Aquafeed v1.0) vahşi pelajik balık kaynaklarından çıkarılan balık unu (FM) ve balık yağına (FO) dayanmaktadır. Bununla birlikte, bu kaynakların arzındaki kısıtlamaların tanınması, son yıllarda özellikle karasal-hayvan veya bitki bazlı kaynaklardan (v2.0) elde edilen su ürünleri yetiştiriciliği için alternatif yem kaynaklarının geliştirilmesinde önemli ilerlemelere yol açmıştır. Daha yakın zamanlarda, çabalar, yan ürünleri değerlendiren ve hatta besin boşaltımlarını iyileştiren döngüsel ve yenileyici bileşen kaynaklarının (v3.0)⁴ ve makroalgal mikrobiyal protein kaynaklarının geliştirilmesine odaklanmıştır. Su ürünleri yetiştiriciliği, büyük ölçüde FM ve FO gibi deniz kaynaklı kaynaklara dayanır. Arzları talebi karşılayamadığı için bunlar su ürünleri yemindeki stratejik bileşenlerdir. Bunların değiştirilmesinde önemli ilerleme kaydedilmesine rağmen, yüksek proteinli diyetler gerektiren birçok yüksek değerli beslenmiş su ürünleri türü (örneğin somon, levrek, çipura ve karides) çeşitli zorluklar belirlemiştir. Çok sayıda yem maddesi, kültür balıklarının büyümesini ve sağlığını etkilemeden su yemine FM ve FO dahil edilmesini ortadan kaldırmak veya önemli ölçüde azaltmak için yoğun bir şekilde test edilmiş ve benimsenmiştir. Ayrıca Mavi Dönüşüme doğru balık ve lan hayvanı yan ürünlerinin FM ve FO üretiminde kullanılması konusunda ilerleme kaydedilmiştir. Halihazırda kullanılmakta olan bu kaynakların yanı sıra böcek yemleri, su yemlerine protein yem girdisi olarak iyi bir potansiyel sunmaktadır. Bununla birlikte, özellikle böcek proteini için adreslenebilir en büyük pazar olan su ürünleri yemi pazarlarında maliyetlerin düşürülmesi ve üretimin artırılması açısından bazı zorluklar içermektedir.⁵
Yukarıdakilere rağmen, daha bütüncül bir yaklaşıma ihtiyaç olduğu açıktır. çevresel olarak bozulmayan, teknik olarak uygun, ekonomik olarak uygulanabilir ve sosyal olarak kabul edilebilir olması gereken uzun vadeli sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak için daha bütüncül bir yaklaşıma ihtiyaç vardır. Özellikle, Mavi Dönüşüme yönelik beklentileri karşılayabilen sürdürülebilir, kapsayıcı ve verimli bir su ürünleri yetiştiriciliği sektörüne ulaşmak için sürdürülebilir kaynaklar için artan bilgi ve çözümlere ihtiyaç duyulmaktadır.
